《FOOD REVIEW》NEROTECA意大利聖誕大餐

意大利麵是常吃，但意大利的聖誕節大餐，還是第一次。

一直都以為，歐美國家慶祝聖誕節的形式都差不多一樣，不就吃火雞，喝紅酒之類（人家沒有真正慶祝過聖誕嘛......）但原來意大利過聖誕，吃的是烤豬啊！

還有，托尼的麵包：Panettone。

Panettone是義大利語，中文譯名“潘娜朵妮”，起源於意大利米蘭，是當地的甜點，也是一款聖誕麵包，原料包含糖煮桔子，檸檬皮和葡萄乾，口感介於蛋糕和麵包之間。

Panettone的製作非常講究，需要天然酵種來發酵，讓麵包香氣馥郁，且保持鬆軟度。

後來，上網找資料，還發現一則關於這個聖誕麵包的愛情故事。那是15世紀的一個宮廷宴會上，有個貴族愛上窮麵包師的女兒Pane，因此為了喬裝學徒，進入麵包店工作，希望能天天見到Pane，後來在平安夜自創這款蛋糕告白，最終贏得美人歸。Panettone剛好就是兩人名字的結合，Pane and Tonne。

跟大手一起分享這蛋糕時，告訴他這個故事，但他表情木木的.......(只顧著吃)

這個Panettone是NEROTECA意大利餐廳的聖誕大餐甜點，配合聖誕節，餐廳特別推出聖誕限定全餐，每份170令吉++，包括前菜意式鱸魚刺身、意式傳統濃湯、開胃菜蟹肉天使麵、主菜是香草豬肉捲、烤羊排及鱈魚三選一，最後就是甜點囉！

聖誕節如果不想吃火雞，那就吃烤豬吧！

■前菜意式鱸魚刺身Seabass Carpaccio
薄薄的鱸魚生魚片，配著鹹鹹的魚子醬，再沾一點點的柠檬汁，沒有我想像的魚腥味。

■意式傳統濃湯
大黃豆熬煮的意式傳統湯，有點像調很稀的罐頭茄汁豆，內有椰菜花及豬肉丸，喝起來有點像帶點蕃茄味的蔬菜湯，味道不像羅宋湯般濃烈。

■開胃菜蟹肉天使麵
本人最愛，原來啊，還有一種叫天使麵的意大利麵啊，細如傳統麵線，口感像雲吞麵，著我最愛的辣椒干及蟹肉，一整個就超搭的。

■香草豬肉捲Porchetta
義式烤釀豬，是意大利的傳統菜，整塊豬肉連皮一起烤，裡頭有釀的是豬肉香腸，但口感有點像咬不斷的皮，還是咱中華文化的燒肉最好吃。

■烤羊排
我怕那股羊騷味，所以都是大手在吃，他說，還不錯吃~

■鱈魚Baccala
Baccala就是用鹽醃好的鱈魚，一點點咸咸的，但配著餐廳特調的醬料，還有攪碎的花椰菜，成為三道主菜中的第一名，新鮮的魚，怎麼吃都好吃。

NEROTECA
17-25 Plaza Damansara,Medan Setia 1,Kuala Lumpur.
http://neroteca.net/