攝影：本報 蘇長國
引言：
你可曾想過，自己平常喝的是什麼水？
如果告訴你，其實自來水是可以喝的，你相信嗎？
在大馬，市面上那一枝枝的瓶裝水，白色蓋子是飲用水（Drinking Water），而藍色或青色的蓋子叫作礦泉水（Mineral Water），你知道嗎？
文：
扭開水嚨頭洗臉，自來水裡滲雜著“漂白水”的臭味，有時候還有點黃黃的，媽媽最愛用一塊白布，包紮水嚨頭口，說這樣可以過濾自來水的雜質，久而久之，那白布，特別是靠近水龍頭的部分，還真的變成了黃色。
好骯髒的自來水，為何大馬不能像國外一樣，可直接飲用自來水？
“其實，大馬的自來水是可以喝的，但因為水從濾水站開始進入地下水管再到住家水喉都有機會受污染，如水管生鏽及蓄水池保養不當而積聚的沙泥及塵粒，所以水供公司不推廣自來水生飲，但不代表水質不安全，不可直接飲用。”
大馬水務論壇協會通訊与政策經理彭燕莉指出，衛生部每週定期檢驗濾水廠的淨水水質，以確保自來水符合國家自來水安全標准（Drinking Water Quality Standard），包括大腸桿菌群及大腸桿菌含量、PH值、氯含量及其他礦物素含量等。
若發現家中自來水發黃及有異味，一般推測可能是氯含量過高，或與家中水管及蓄水槽有關，特別是超過10年屋齡的住宅，因此消費者有權要求水供公司前往檢查家中水管，或讓水喉維修上門檢查水管及清洗頂樓的蓄水槽。
“情況若未有改善，問題可能發生在輸送過程中，惟大馬還無法全面更新地下水管，消費者只能依賴過濾機淨化自來水，煮沸再喝。”
她說，基本款的五層濾芯濾水機，已經可以過濾掉自來水中的鉛、鐵銹、氯、沉積物、異味，一般細菌在水溫80℃左右就不能生存，所以將水煮沸幾分鐘後，幾乎可以將水中的細菌、病毒殺死。
彭燕莉也是大馬水源与能源消費者協會，兩者都屬非政府組織，不定時參與政府相關部分會議，協助消費者監督大馬的食水安全，包括監督市場上販賣的瓶裝水及飲用水販賣機食品安全。
■我們該喝哪種水？
除了在家燒開水，瓶裝水被視為現代人第二個最容易獲取飲用水的管道。
有些人以為市面上販賣的瓶裝水一定是礦泉水，但其實除了礦泉水之外，還有其他種類的水，包括礦物質水、純淨水、天然飲用水、海洋深層水、山泉水、蒸餾水及冰川水等，種類如此繁多，消費者該如何做選擇？哪一種水才是最好的呢？
大馬水務論壇協會通訊与政策執行員藍國威聲稱，瓶裝水主要分作兩大類，即飲用水及礦泉水，礦泉水方面則包括天然及礦物質水，因為採水地、過濾方式及水含有的礦物質成份不一樣，所以瓶裝水的種類才會如此五花八門，價格從幾十仙到幾十令吉都有。
以下為大馬市場較常見的瓶裝水：
（一）飲用水（Drinking Water）：源自水供公司，重新過濾的飲用水
（二）天然礦泉水（Natural Mineral Water）：包括江河、海洋、冰川、湖泊及土壤、岩石層內的地下水等天然水體，不是從公共供水系統引出，只需進行基本過濾，去除原水中極少的雜質和有害物質，同時保留對人體有益的礦物質和微量元素，如山泉水、冰川水。
不過，天然礦泉水在我國來說是比較缺少的，市面上所銷售的礦泉水大多是由自來水、地下水等水質進行處理或者人工添加礦物元素的水質。
（三）礦物質水（Mineral Water）：一般以城市自來水為原水，再經過純淨化加工， 添加礦物質，殺菌處理後灌裝而成。
（四）純淨水（Pure Water）：簡稱淨水或純水，不含任何雜質或細菌的水，符合生活飲用水衛生標準的水，可直接飲用。主要是通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製得而成，市場上出售的太空水，蒸餾水、RO水均屬純淨水，但因為不含任何礦物質，長期飲用時，若在飲食方面不夠均衡的話，容易會有“礦物質缺乏症”出現。
我們到底該喝哪一種水呢？喝礦泉水補充礦物質、喝海洋深層水補充微量元素，這些都只是商人的噱頭，哪一種是最好的水，藍國威說，這無從判斷，因為沒有最好的水，只有最適合你的水。
“其實煮沸後的開水就足以滿足人體需求，再加上均衡的飲食習慣，已經足夠補充人體每日所需要的礦物質及營養。”
他說，長期飲用礦泉水，涉取過量的鈉將加重高血壓的風險；孕婦及嬰孩也不宜多喝礦泉水，但如果只喝完全沒有任何礦物質的純淨水，相對就會減少人體涉取礦物質的來源，因此礦泉水或純淨水都不建議常喝。
瓶身的標籤可以教你分辨瓶裝水的“真面目”。
有些公司標榜自己是天然礦泉水，但仔細查看標籤採水地資料，其實原水是自來水；或是強調自己是哪個國家的山泉水，但生產地卻是在國內，只要看懂標籤上的內容，標籤可以透露許多訊息。
除了瓶身標籤，大馬衛生部的瓶裝水（飲用水及礦泉水）營業執照指南也規定，飲用水瓶蓋必須是白色的，藍色或青色蓋子則是礦泉水，讓消費者直接從瓶蓋的顏色分辨手中的是甚麼水。
1.水的種類
飲用水／天然礦泉水／礦泉水／山泉水
2.行銷名稱
3.採水商／生產商公司名稱及地址
4.經銷商公司名稱及地址
5.採用的水源
是來自地下的礦泉水、井水、還是一般過濾水？若是飲用水，會注明是哪一個水供公司，如SYABAS
6.水源地
說明採水的地點，一般與採水商／生產商地址一樣
7.衛生部審核認證
標籤上必須注明已通過大馬衛生部審核，附上認證碼：KKM163（xx/x/xx）
8.標示所含的礦物質種類與含量（營養成份）
一般是列出其中含有的鈣（Ca）、鎂（Mg）、鉀（K）、鈉（Na）數值，依水的種類或特色不同，有時也會列出其他成份。
9.pH值/水的酸鹼性
標示這瓶水比較接近酸性還是鹼性，一般的飲用水介於6.5-9.0之間
7.0以下 酸性水（數值越小越接近酸性）
7.0 中性水
7.0以上 鹼性水（數值越大越趨向鹼性）
10.水的軟、硬度
水的硬度就是代表水中礦物質（鈣和鎂）的含量，含量越高，數值就越高，根據世界衛生組織（WHO），所公佈之硬水與軟水的基準，依換算碳酸鈣之量為標準：
0-60mg/l為軟水
60-120mg/l為中等程度的軟水
120-180mg/l為硬水
大於180mg/l為超硬水
近代醫學研究的發現，50-150mg/l之間是軟硬適中最適合飲用的好水，想喝口感順暢的水時，就挑硬度50mg/l以下的軟水；如果是要補充礦物質或改善便秘，出於健康或美容上的考量，至少要選擇300mg/l以上的硬水。
11.水的容量
12.原產國
13.保存期限
一般標示在瓶蓋或瓶身，說明未開封前的品質保存期限，如果已經開瓶過，這個期限就不適合作為參考。
2016年世界水源日星洲副刊系列報導
（一）水越來越不足了嗎？
（二）誰是水荒罪魁？
（三）改掉壞習慣，未雨綢繆 （四）馬來西亞能不能直接飲用自來水？
（五）不喝水，才會胖喔！
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