貓蹼跡

2002年:台灣、香港、廣州
2004年:新加坡
2005年8月旅居台北:花蓮
2006年旅居台北:南投、台東、綠島、蘭嶼、花蓮、墾丁、苗栗
2007年旅居台北:高雄、小琉球、宜蘭、台南、澎湖
2008年:泰國甲米、柬埔寨金邊、台北、越南、韓國濟州島
2009年:印尼日惹、台北、新加坡
2010年:泰國立卑、菲律賓
2011年:台北、港澳、泰國普吉島
2012年:台北、新加坡、雲南昆明麗江香格里拉
2013年:台北、港澳、麗星郵輪、曼谷
2014年:大馬旅遊年刁曼島、檳城、怡保、泰國合艾自駕
2015年:香港、日本沖繩、台灣、泰國曼谷
2016年:泰國曼谷

2016年3月25日 星期五

2016年世界水源日專題報導:不喝水,才會胖喔!


報道:本刊 張欣薇
攝影:本報 陳欣暉
引言:
不喝水,才會胖喔!
減肥的人總愛說,我喝水都會胖,但其實,水是沒有熱量的物質,怎麼可能會讓你發胖呢?反而是身體在缺水的情況下,會讓你產生饑餓感,不知覺吃得更多,變得更胖!來自麗陽專科醫療中心的飲食療養學家陳延馨建議,要減胖的人,更加要多喝水!
“水是人體必需的成分,人體有60%到75%是水,補充水可以促進全身的循環、維持血液及體液不會過於濃稠,還能排除血中尿素氮等毒素,也就是一般人所說的排毒,喝水也可以幫助體重控制,飯前喝杯水(或湯),可以消除想吃更多的欲望,進而幫助減重。”
人體一旦缺水,便會影響全身臟器的運作,除了讓人感到疲倦、體溫偏高,甚至會出現暈眩、口臭及頭痛的症狀,情況惡化或造成脫水及腎臟問題。
對於想要減重的人士,缺水反而會讓燃燒脂肪的新陳代謝變慢,得不償失。因此,千萬別看喝水是件小事,喝不對也會帶來大麻煩。
一般來說,成人的每日水攝取量應該會在2至3公升,包含喝水及其他食物來源。換言之,每天最少要喝8杯水(1杯水約250毫升),不過,實際飲水量會根據體型、運動量、氣溫與健康狀況而有所不同,如熱天會大量排汗,必須比冷天喝更多的水。其他如運動選手等需要消耗大量體力的人,水分需求量會比一般人來得高。
“只要喝的量足以讓自己不口渴,不頻尿,而且尿液顏色不要太濃,那就沒問題了。”
■哪些人不該多喝水?
腎臟病患:腎機能不全,代謝水分與鹽分會較為困難,多喝的水分會在體內累積而形成水腫,甚至會造成腹腔積水與腎積水。
肝硬化病患:這類病患的肝臟無法順利合成白蛋白(血漿的主要成分),血液滲透壓會較低,水分會儲存在體內而造成水腫,以及腹腔與胸腔積水等徵狀。
心臟病患:送血功能較差,會降低腎臟代謝功能,多喝水會造成水腫,並可能導致呼吸困難或氣喘。
心臟衰竭病患:過量的水會增加心臟負擔,造成下肢水腫及肺積水情形。
因此,不是每個人都適合多喝水,上述病患必需依照醫生指示限定每日喝水量。
■口渴才喝水?
許多人依賴身體直覺,等到口渴才開始喝水,這是錯誤的觀念。因為口渴就代表身體已是缺水的狀態,無形間造成身體負擔。因此,我們應該定時補充水分,正確的補充水分原則是次數多而量少,因為人體所能吸收的水分有限,短時間大量灌水會使身體無法吸收,多餘的水分會變成尿液排出體外,並造成腎臟負擔,無益健康。
■睡前該不該喝水?
一般人不喜歡睡前喝水,認為會導致晚上頻尿而妨礙睡眠,但人在睡眠中會因為呼吸與排汗而流失水分,所以在睡前1小時前喝少量的水,然後睡前再上個廁所,就不會出現夜間頻尿而影響睡眠的情況啦!
早上起床也同樣要喝一杯常溫水,能夠帶走體內因睡眠缺水而累積的毒素。
■茶、咖啡、可樂不是每日所需的水分
不要把茶、咖啡、可樂算入每天所需的水分中,含有咖啡因的飲料,以及含高量鉀或檸檬酸的果汁力包括酒精類飲料,都有利尿作用,會帶走身體多餘的水分。
貼心提醒補水法:
(一)睡醒喝一杯水,喚醒腸胃機能、促進排毒、排便
(二)進食前喝一杯水,削弱體內的飢餓感
(三)每次如廁後,要喝幾口水
(四)每天帶至少帶1.5至2公升的水壺上班,下班前一定要把水喝完
(五)咖啡或茶,建議在飯後半小時才喝,因為咖啡因會影響鈣質和鐵質吸收
如果你不喜歡喝淡而無味的白開水,陳延馨建議可先從蜂蜜水或檸檬水開始喝起,或者參考網上“蔬果排毒水(infused water)”的作法,就是把水果、蔬菜或香料加進白開水,讓無趣無味的開水變得更美味更健康。
“這樣的維他命水喝起來帶有淡淡的自然果香,尤其對不愛喝水的人特別有幫助,有些蔬果高含維他命、礦物質、抗氧素和有對抗自由基的作用,讓喝水的同時也能達排毒消脂及滋養身體的作用。”
比起各大超市出售的維他命水,自制的維他命水因為無添加人工色素、糖、防腐劑、化學維他命等,相對更天然健康,甚至可以協助一些不愛喝水的人士慢慢戒掉高糖份及碳酸飲料,達到真正健康喝水的效果。
排毒維他命水的做法很簡單,只要將想用的材料清洗去皮,體型大的切成塊,放進裝有飲用水的玻璃水瓶,蓋上蓋然後放進雪櫃冷藏至少8小時即可。今晚就回家試著動手做做看吧!

■你信以為真的喝水謠言
我們每天都要喝水,卻很少人教我們科學健康的飲水方式。誰誰誰在網路上看到反復煮沸的千滾水,喝了會致癌;網路一堆健康資料,一堆專家在談陰陽水養生,許多的人雲亦雲,錯誤的飲水方法讓我們連喝水都變得戰戰兢兢,甚至陷入飲水健康迷思。
今日就讓台灣食品科學學者周志輝為我們講解,這些飲水健康提醒是真的?還是謠言?

■飲水健康Q&A
問:白開水有沒有保存期限?
答:基本上,乾淨的水不會刻意設定保存期限。一杯乾淨水倒入杯子水、或裝在瓶子、水壺裡,主要是觀察是否有後來的污染,若有加蓋保存好,即便是隔夜,或是放上一星期,都還是可以喝的。
要明白,我們每天喝的水,在地球上已存在不知多少億年,不斷在循環,只要乾淨,水本身只是水,怕的只是個人家中的衛生環境及水容器是否乾淨。
問:喝千滾水會癌?
答:喝千滾水會致癌的說法,是完全失實的誤導!
水煮多少次都可以,完全沒有問題。網路上盛傳水中殘留微量的氯和有機物會反應形成三氯甲烷(又稱氯仿, chloroform),甚至擔心會有致癌風險。其實,自來水之所以添加氯,是為了確保自來水從淨水廠到家裡水龍頭這段距離的安全衛生,氯含量是非常低和安全,水中可能產生的三氯甲烷更只是極微量(濃度遠低於十億分之一),再加上人類腸胃道對三氯甲烷的吸收力很低,對人體並無健康風險。
大家如果擔心的話,只要將自來水煮沸即可將三氯甲烷揮發,或建議使用含活性碳的濾水器來消除殘氯和有機物,在飲用上是沒有安全疑慮。
問:放在車內暴晒過的礦泉水不宜再喝?
答:這要視乎水瓶的材質,有人擔心部份塑膠瓶會溶出塑化劑及雙酚A等物質,但西班牙曾針對360多個品牌的礦泉水進行測試,發現這些礦泉水在儲存一年以後,只有少數的瓶裝水溶出低劑量的塑化劑,台灣方面也有研究顯示,將瓶裝水留在車裡一週,並沒有檢測到塑化劑。
佛羅里達大學也將16個不同品牌的瓶裝水放在在攝氏70度的環境下長達四周,結果發現各品牌的瓶裝水中的雙酚A含量都有增高的現象,但只有一個品牌的雙酚A濃度超過EPA的標準。由於這些研究是將瓶裝水放在攝氏70度的環境下連續四週,一般車子絕對不會一天24小時都是攝氏70度,所以這個研究的狀況究竟能反映到多少的實際狀況,就見人見智了。
問:喝冷水會有小腹?女性不宜喝太多的礦泉水或山泉水?
答:理論上,喝冷水不會使人有小腹。也沒有理由限制女性喝礦泉水或山泉水,性別本身與喝礦泉水或山泉水,都應該沒有量的限制。
問:陰陽水(冷水加熱水)有助健康?
答:冷水加熱水絕對與健康任何關聯,只是溫度和能量的變化,這點是無稽之談。

2016年世界水源日星洲副刊系列報導
(一)水越來越不足了嗎? 
(二)誰是水荒罪魁?
(三)改掉壞習慣,未雨綢繆 
(四)馬來西亞能不能直接飲用自來水? 
(五)不喝水,才會胖喔!
張貼留言